Apfel-Tarte mit Marzipan und Mandeln

Heute hatte ich Lust... 

...auf etwas Süßes und hab so meine liebste "Schwedische Apfeltorte" gebacken. Schwedisch deshalb, weil ich sie 

1. von Bine, meiner Bekannten in Schweden, kenne, 

2. meine rosa Tarteform aus Schweden erstmals einweihte und 

3.dieses guuute Marzipan aus Schweden verwendete, dass ich bei jeden Besuch kaufe und bunkere ("Mandelmassa" von ICA - enthält nicht so viel Zucker und mehr Mandeln wie normales Marzpian)

Zuerst fettete ich die Form dünn mir Margarine aus und legte sie mit Blätterteig aus dem Kühlregal aus. Den Boden bestreute ich mit geriebenen Mandeln.

Ich schnitt eine Rolle Marzipan und dünne Scheiben (ca. 5 mm) und belegte damit wiederum den Boden.

Dann schälte ich zwei große Äpfel, viertelte sie, schnitt sie in dünne Scheiben und legte damit die nächste Schicht. Das ganze kommt dann bei ca. 180 Grad ins Backrohr. Eine genaue Zeit weiß ich nicht, aber wenn der Rand leicht Farbe annimmt, nehm ich das Ganze wieder raus.

In der Zwischenzeit vermengte ich einen Becher Sauerrahm (man kann auch Creme Fraiche nehmen), ein Ei, ca. 1 TL Zimt und ca. 3 EL Rohrzucker. Das Ganze wurde dann gleichmäßig über die Tarte gelehrt und nochmal ins Rohr geschoben. 

Wenn die Apfeltarte eine schöne Farbe - wie auf dem Foto - nehmt ihr sie aus dem Rohr. Am besten schmeckt sie noch warm mit etwas Vanillesauce.

Das ist ein ganz schnelles Rezept und ideal, wenn man mal kurzfristig Besuch bekommt.


Ich wünsch euch viiiel Spass beim Nachbacken und eine gute Nacht! 
Ach ja, denkt an mein Blogcandy zwei Posts weiter unten! Bis jetzt ist der Andrang noch sehr bescheiden... 


Alles Liebe, Sophie